スタッフブログ

先日の「カニをさばく」以来、料理にはまりました。

そこで、この前の休みはスーパーで食材を物色に出かけてみました。

スーパーであれやこれやと悩んでいる内に魚が食べたくなり、鮮魚コーナーへ。
「2切れ500円」の脂の乗りが良さそうな「ぶり」を発見しました！

今晩はこれで「ぶり照り」に決まり♪
と思ったのですが、そこにスーパーのおばちゃんが新しい商品を補充に来られ、陳列された商品を覗き込んでみると・・
そこには【ぶりのあら　198円】が！！！
見てみると「あら」とは思えないほどの身がたっぷりとついています。さらに手にとってみると「2切れ500円」よりも重量感があります。

休みの頭が一転、普段の仕事モードに切り替わり、計算の開始です。「あらの方が300円お得。」残った300円で「あら」に合うを物は？？

・・・言わずもがな、【ぶり大根】です。

大根を買ってもまだ、お釣りがくるので、豆腐も買って帰りました。

家に帰り、いざ料理スタートです。

【ぶり大根　＝レシピ＝　】

１、大根の面取りをし竹串が通る位、下茹でします。（本来は米のとぎ汁で茹でると良いらしいのですが、私は生米（一つまみ位）で代用します。）

２、ぶりに熱湯をかけ、うろこや血をきれいに取り、冷水をかける。

３、鍋に醤油大５、味醂大５、酒大５、生姜のスライス、だし汁３カップを入れて煮立ったらぶりを５分ほど煮る。

４、大根を入れ、落し蓋をして１５～２０分煮る。

５、冷まして、味をしみ込ませたら完成！


※　男の料理ですので調味料、作り方は適当です。
おススメのレシピがあればご一報下さい。

今晩のおかず、
「ぶり大根」・「とりのたたき」・「冷奴」・「熱燗4合」